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校长陪餐不“新鲜”！高新食堂这波操作666~
2019-04-04
来源：广东省高新技术技工学校
编辑：小记者
总是有说不完话题的学校食堂
我们一起去走一走
看看有没有
发光的饭菜？
让你惊喜的人？
2019年4月1日，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。3月29日，广东省高新技术技工学校（简称高新技校）宣传办对学校第一食堂进行实地探访。高新技校校领导对全国中小学推行“陪餐制”有何看法？高新技校食堂卫生状况是否有保证？未来高新食堂将如何建设？
师生情感交流的场所
在高新技校，校长陪餐制不是新鲜事，学校的中层领导以及班主任，每天都在食堂和学生坐在一起吃饭。执行校长肖中圆表示，她一天最少两餐是在食堂用餐，跟学生们一起吃饭能知道学生们对饭菜质量、口味的反馈，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
中午12点左右，同学们陆续下课走进食堂吃饭。执行校长肖中圆、副校长文建友以及几位校领导排着队，拿着餐盘在食堂窗口排队打饭，打完饭走到空座位上与几位同学边吃边聊了起来。
“你们喜欢吃什么菜啊？”肖校长亲切的问道。“我最爱吃鸡扒饭”“我爱吃铁板饭”“我们把只吃肉，不爱吃青菜的同学叫做玉皇大帝（粤语谐音）”大家边吃边聊，校长被逗得哈哈大笑。
肖校和学生聊了他们未来的职业发展，指出了他们应该努力的方向，鼓励他们要为了将来而努力；生活费方面，座学生说，他们每月餐费大概700-800元，对食堂的价格比较满意，但是希望菜式能更加丰富。
我们要把食堂变成一个师生情感交流的场所，让围坐在一张餐桌上的师生能更好地敞开心扉。
——执行校长肖中圆
健康的食堂
A级示范食堂授牌
高新技校的两所食堂已经连续几年被广东省食品药品监督管理局评为“餐饮服务食品安全量化分级管理A级示范食堂”，学校所有的原料供应商都经公开招标进行采购，保证食品安全和质量。从食材采购到加工、供餐进行全过程数字化监控。
食堂管理人员介绍，所有使用过的餐具都是经过浸泡清洗后再经过机器的除渣、超声波机清洗、冲洗、烘干，最后经高达150度的高温消毒才能完工，保证餐具无异味、无水痕、无油腻。
关于校长陪餐制，我认为‘陪不陪’只是一个形式或是一个环节，比陪餐制度更有效的是“明厨亮灶”。学校要真正关注到学生用餐各环节的卫生健康，才能保障每一碗食物的健康。
——副校长文建友
高新技校将不局限于“校长陪餐”的方式，要求食堂工作人员在保障食品安全的同时，认真梳理和吸纳同学们的建议意见，以更加开放的情怀打造安全、清洁、透明厨房，为大家提供更具温度的餐饮服务。
同学们
请你们
每一天
都好好吃饭哦~
高新食堂会
给你们带来“惊喜”
敬请期待！
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