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恰同学少年,风华正茂!在高新,总有一批批优秀的学子敢于做梦,勇于追梦,努力圆梦。
今天
《高新·学生风采》栏目第三期
莫美欣,广东阳江人,我校19级烹饪1班的学生,曾在2021年获“校级优秀三好学生”荣誉称号,并在我校三次烹饪专业技能大赛中,先后获得银奖与铜奖,在学校优秀学子评选中,也荣获了“优秀团员”和“学习之星”称号。
听说你的座右铭是“有一分热,发一分光”,这句话是怎么激励你的呢?
(莫美欣作品:韩式裱花蛋糕)
学习面点的过程中,遇到最大的挑战是什么,你是如何克服的呢?
花卷,这个品种是我们的面点考证品种,曾经我觉得最简单的品种,然而在实际操作中,我做失败了两次,很打击自信心。我的面点老师兼班主任的刘翠云老师发现了我的问题后,每次她都像妈妈一般温柔细心的指导我,直到我能胜任为止,真的很感谢她。
学习烹饪2年多了,迄今最满意的作品是哪个?
拿破仑蛋糕。“拿破仑蛋糕”又被称为千层酥,不但要使用繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有各种酱,无比的美味,每次做出满意的拿破仑蛋糕我的幸福感就油然而生。
(莫美欣作品:拿破仑蛋糕)
你最擅长的手艺(作品)是什么?
花卷。花卷看似简单,但是想要做到香甜松软不塌陷就很难,在经历了多次失败的作品后,我终于掌握了做好它的技巧,现在班主任经常夸我这个做的好。
(莫美欣作品:花卷)
你拿过校级奖学金 、技能大赛“创意面点”二等奖等不少奖项,在学习的过程中,有什么心得可以分享吗?
我们要多学,多问,多看,其次要练就扎实的基础,培养学习兴趣,学会梳理归纳书中知识点,同时要注重劳逸结合,适当的运动才能有一个灵活的大脑。
烹饪专业—中西点心
二、专业教师
三、核心课程
食品安全与食品卫生、中式面点制作、西式点心制作、 地方风味点心、面塑工艺、裱花技术、餐饮经营管理。
四、师生作品
烹饪专业(中西点心)作为我校的特色专业,师生们都技艺高超,为我们呈上了一个个完美的作品。
五、就业保障
六、招生计划